Куриное филе в яблочном соусе

Нежная курочка во вкуснейшем соусе никого не оставит равнодушным! Приготовьте это блюдо на ужин, после тяжёлого рабочего дня – оно и лёгкое, и сытное одновременно. К тому же, легко и быстро готовится.
Время приготовления:
30 мин
Количество порций:
4
Кухня:
Авторская
Ингредиенты:
400-500 г филе куриной грудки,
1 луковица,
2 небольших зелёных яблока,
2-3 ст. л. майонеза или жирной сметаны,
1 ч. л. томатной пасты,
1 ч. л. муки, полстакана воды, немного растительного масла для обжарки, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Подготовить необходимые ингредиенты.
Подготовить ингредиенты
Лук нарезать полукольцами.
Лук нарезать полукольцами
Слегка обжарить лук на небольшом количестве растительного масла.
Лук слегка обжарить
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Филе нарезать небольшими кусочками
Обжарить филе вместе с луком.
Филе обжарить вместе с луком
Пока филе обжаривается, приготовить соус. Для этого натереть яблоки на мелкой тёрке.
Яблоко натереть на мелкой тёрке
Смешать натёртые яблоки, майонез, томатную пасту. Добавить воду.
Смешать яблоки, майонез, томатную пасту, добавить воду
Добавить чайную ложку муки, размешать. Посолить и поперчить соус по вкусу.
Добавить чайную ложку муки, заправить солью и перцем
Добавить соус к курице, потушить на медленном огне под крышкой минут 10-15.
Добавить соус к курице, тушить всё вместе
Куриное филе в яблочном соусе лучше всего сочетается с картофельным пюре, рисом или гречкой. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Какой основной ингредиент блюда куриная грудка и яблоки?

Основной состав — куриное филе, обжаренное с луком, и яблочно-майонезно-томатный соус, который томится под крышкой. Яблоки натираются на терке и интегрируются в соус для легкой кислинки и сладковатого вкуса.

Сколько времени занимает приготовление и какие этапы самые важные?

Общее время — около 30 минут. Важные этапы: предварительная нарезка лука и филе, быстрая обжарка филе с луком, приготовление соуса из натёртых яблок, майонеза (или жирной сметаны), томатной пасты и муки, затем тушение курицы под крышкой 10–15 минут для насыщения вкусов и мягкости мяса.

Какой консистенции должен быть соус?

Соус должен быть гуще, но не слишком густой: хватает небольшого количества воды и ложки муки для загустения. Он должен покрывать курицу равномерно и сочетаться с гарниром (пюре, рис или гречка).

Можно ли заменить майонез или сметану на что-то другое?

Да, можно заменить жирной сметаной на простой йогурт без добавок или обезжиренный кефир. Для более насыщенного вкуса можно оставить майонез, но снизить жирность за счёт меньшего количества сметаны или добавить небольшое количество сливок. Важно подобрать замену так, чтобы соус оставался однородным и не расслаивался.